Notre histoire
L’histoire d’un restaurant familial à Corgnac-sur-l’Isle
Le Corgnacois est né d’un projet de vie en Dordogne. Derrière cette table de cuisine traditionnelle, il y a un couple, une équipe et l’envie de recevoir chaque convive avec simplicité.
Le Corgnacois
4,6/5 sur Google
359 avis
Le début de l’aventure
Tout est parti d’une maison
L’achat d’une maison a progressivement donné naissance au restaurant et à une aventure professionnelle construite en couple. Le lieu a grandi autour d’une cuisine traditionnelle et du plaisir de recevoir.
Nous avons voulu conserver l’esprit d’une bonne maison de village, où l’accueil est direct, la cuisine généreuse et le moment partagé compte vraiment.
Aujourd’hui, un chef travaille en cuisine, tandis que la gestion et le service font vivre la salle. Une équipe complémentaire accompagne le restaurant selon le rythme des saisons.
Notre façon de cuisiner
Des produits frais, des gestes de cuisine
Notre table s’appuie sur les produits du marché, la saison et le savoir-faire du chef. La carte et le menu du jour suivent cette matière première plutôt qu’une recette figée toute l’année.
Cette même cuisine se retrouve au restaurant, dans les plats à emporter et dans les prestations traiteur.
Ancrage local
Une place pour nos producteurs et partenaires
La provenance et la qualité des produits comptent dans notre cuisine. Nous souhaitons aussi mettre en lumière les producteurs, fournisseurs et partenaires locaux qui accompagnent la maison.
Leurs noms, leurs activités et leurs visuels viendront compléter cette histoire locale lorsque ces éléments auront été réunis.
« Une cuisine familiale, le plaisir de recevoir et une maison où l’on se sent bien. »
Venez découvrir la maison
Réservez votre table par téléphone et partagez un repas au Corgnacois, à Corgnac-sur-l’Isle.